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越南人爱咖啡 一日三餐不可缺(组图)

时间:2021-09-07 03:36 来源:网络整理 网络转载
风情越南 咖啡是越南人生活中不可或缺的东西,咖啡馆在越南随处可见,而且从早到晚顾客不断。不少人把咖啡当成像吃饭一样“一日三餐”缺一不可,这些人被称作“咖啡信徒”。 越南咖啡滴着喝 在越南,大小咖啡馆随处可见,记者的住处附近有条100米左右的小

风情越南

  咖啡是越南人生活中不可或缺的东西,咖啡馆在越南随处可见,而且从早到晚顾客不断。不少人把咖啡当成像吃饭一样“一日三餐”缺一不可,这些人被称作“咖啡信徒”。

  越南咖啡滴着喝

  在越南,大小咖啡馆随处可见,记者的住处附近有条100米左右的小街,那里就有五六个咖啡馆。尤其到了晚上,人声鼎沸,灯火辉煌。越南咖啡最具代表性的喝法是“滴着喝”,咖啡用小碗那样的金属漏壶泡制,把咖啡粉放在中间一层,再用金属滤网压下去,倒上开水,让咖啡一滴一滴地流到杯子里,越浓的咖啡流得越慢,还可以在里面加炼乳、冰块。胡志明市人酷爱冰咖啡,很多人一大早就跑到咖啡馆喝下一大杯冰咖啡后再去上班。

  越南咖啡流行的一个重要原因是价格便宜,品种繁多。一杯从两三元到几十元人民币不等,能满足各个阶层的需要。2块钱一杯的是在街头坐着板凳喝,这种虽便宜,但有风险,享受过程可能随时因为城管人员的检查受到干扰。此时,咖啡小贩拿着东西跑,顾客拿着杯子尴尬地站在一旁。在越南一些车站、公园还有不少“移动咖啡馆”,小贩左手拿着装满现成咖啡袋的包,右手拿着装着冰块的容器,顾客买了之后自己找地方坐着喝。

  价钱贵些的咖啡馆环境一般比较幽雅。不同的咖啡馆还会有不同的专项服务,如提供图书或艺术品欣赏,还有的汇聚股民、炒房者或文艺界人士。越南南部,还有一种相当特别的吊床咖啡,店主用布料挂在铁架上当吊床,客人可以躺在上面边喝咖啡边休息。

喝咖啡不分场合

  常把咖啡联系人生

  越南人喝咖啡最大的特点是可以随时随地、不分场合地饮用,亲朋好友聚会、签合同、看球赛、诗人找灵感等都选择在咖啡馆进行,不少失恋者还独自跑到咖啡馆借咖啡消愁。咖啡渗透进了普通人的生活里,音乐、书籍、雕刻作品等都能见到咖啡的痕迹,不少博客起名都跟咖啡有关,如“牛奶咖啡”、“越南咖啡”之类。

  目前,越南咖啡产量及出口量均排世界第二位,越南人已经把喝咖啡提升到文化层次。越南诗人佩志荣曾经比喻“不分敌我他,言之咖啡也”,很大程度上概括了越南人的咖啡文化。

  越南人还常把咖啡与人生哲理联系起来,如“咖啡要趁热喝,不要等凉了再加温,此时咖啡会失去鲜美的味道,并且变得更苦,那么人的生活中要珍惜现在所拥有的,过去的就让它过去吧,不要再耿耿于怀,折磨自己”。有人发牢骚抱怨时还会说“咖啡苦靠糖弥补,我命苦拿什么补”。

咖啡滴滴金

  狸便咖啡招待贵客

  据说咖啡是法国人殖民越南时带来的,后来法国人在这里开发了很多种咖啡的农庄。从此越南成了咖啡生产国,越南人也逐渐养成了喝咖啡的习惯。

  越南咖啡种类多,不过现在最有名的非“狸便咖啡”莫属。顾名思义,狸便咖啡是指果子狸的产物,果子狸吃了农庄里的咖啡豆,由于咖啡豆很硬,果子狸的胃消化不了,便排泄出来,经过果子狸消化系统的咖啡豆变得更香。这种咖啡集中在越南和印尼,产量少,价格昂贵。

  作为狸便咖啡的少数生产国,越南人喜欢请外国朋友喝狸便咖啡。当然一般都等客人饮完并称赞味道独特之后,才会把这种咖啡的生产过程告之,唯恐人家先听后不敢喝,错过一个品尝越南上等咖啡的机会。

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